El maíz tiene seis ancestros en todo el mundo, y dos de ellos -con un origen milenario- todavía existen en Guatemala. Este maíz silvestre, sin embargo, no se puede usar para la alimentación ya que no produce mazorcas, solo pequeños granos duros. Amenazados con desaparecer, hay esfuerzos que buscan rescatar a los “abuelos” del maíz. … Sigue leyendo Los ancestros más antiguos del maíz que aún viven en Guatemala